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詳細(xì)說明
豬苓,別名野豬苓、雞屎苓、豬屎苓。屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、無隔擔(dān)子菌亞綱、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌屬。
一.形態(tài)特征
1.豬苓菌核生長于地下，呈長形塊狀,不規(guī)則球形，稍扁，有的分枝成姜狀。
2.表面呈灰黑色，凹凸不平，有皺紋和瘤狀突起。
3.干燥以后堅(jiān)而不實(shí)，斷面呈白色或淡褐色，呈半木質(zhì)化、質(zhì)輕、略帶一點(diǎn)彈性。
4.子枝實(shí)體從地下菌核生出，菌柄呈多次分枝，每枝頂端有像傘狀或漏斗狀肉質(zhì)菌蓋，直徑1－4厘米，中央呈臍狀，表面近白色或淡褐色，邊緣薄而銳，且常常內(nèi)卷，俗稱“千層蘑菇”或“豬苓花”。
5.菌肉薄、呈白色，為孔狀菌，孢子卵圓形，光滑，成熟時(shí)由菌蓋下面孔中彈出。
二.栽培技術(shù)
1．選種:栽培豬苓用菌核作種，以灰褐色、壓有彈性，斷面菌絲色白、嫩的鮮苓作種，白薯栽后腐爛，不能作種，黑苓生殖能力差也不宜作種。
2．栽培時(shí)間:可在封凍前或經(jīng)年初春解凍后4－5月份栽培。
3 . 豬苓種植方法比較多,目前采用固定菌床栽培與活動(dòng)菌材伴栽，這兩種方法較好，接菌率高，春栽當(dāng)年即可生長新苓。
三.生長習(xí)性
1．生長與發(fā)育
a.豬苓菌核的生長發(fā)育,從豬苓菌核體上萌發(fā)的新苓，最初為白色毛點(diǎn)，以手觸摸極易脫落，l個(gè)菌核上有這樣的毛點(diǎn)40余個(gè)，隨毛點(diǎn)的不斷長大變厚，相近的白點(diǎn)匯聚在一起時(shí)，逐步 形成白毛菌核。
b.豬苓生長發(fā)育與蜜環(huán)菌有關(guān)系,1954年川村清一在研究中發(fā)現(xiàn)，在豬苓的菌核中有密環(huán)菌菌絲的侵入。
c.豬苓的菌核，外觀可分為深褐、灰黃、潔白三種顏色，習(xí)慣性為黑苓、灰苓、白苓。一般認(rèn)為黑苓是三年或三年以上的老警，灰苓是二年生的，白苓是當(dāng)年新生苓。菌核的顏色只能 作為鑒定豬苓生長年限的參考，而不能作為惟一的依據(jù)。
2．生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
a.地形地勢:野生豬苓多分布在海拔1000－2200米的次生林中.云南省的點(diǎn)蒼山，海拔2700－3400米的高山谷地，也有分布，認(rèn)為與當(dāng)?shù)厥苊霞永Ｑ笮詺夂蛴绊懹嘘P(guān)。各地條件不同， 坡向分布也有差異，一般東南及西南坡向分布較多，坡度在20－60度山坡均有分布。
b.土壤:在山林中腐殖質(zhì)土層、黃土層或砂壤土層中，均有豬苓的生長，但以疏松的腐殖土層中，生長豬苓最多。⑴、土壤肥沃，菌核大，分叉少，稱豬屎苓； ⑵、土質(zhì)瘠薄，結(jié)的苓比較小，而且分叉多，甚至呈餅狀，稱雞屎苓。⑶、同一窩中豬屎苓分布在下層，雞屎苓分布在上層。
c.溫度:豬苓對溫度的要求也比較嚴(yán)格。陜西漢中地區(qū)，地下5厘米處的地溫在8－9℃時(shí)開始生長，平均地溫在12℃左右時(shí)新苓已經(jīng)增大，月平均地溫14－20℃時(shí)新苓萌發(fā)最多，增長最 快。22－25℃時(shí)，形成子實(shí)體，進(jìn)入短期夏眠。秋末冬初，當(dāng)?shù)叵?厘米處，溫度降至8℃以下時(shí)，則進(jìn)入冬眠期。
d.水分:豬苓對水分需求較少，土壤含水量在30－50℃時(shí)，適于豬苓生長。
e.植被豬苓主要生于林下的樹根周圍，常見樹種有：柞、樺、槭、櫞、榆、楊、柳、楓、女貞子等闊葉樹,灌木林及竹林內(nèi)，以次生林最多。
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